テーマ:パスタ

横浜「PANE E VINO」パスタランチ

JR桜木町駅と関内駅の間の馬車道、官庁街に佇む、レストラン「パネ エ ヴィーノ」 平日は、場所柄夜しか行けないが、所用ついでにランチに行くことができました。 今回は渡り蟹の入ったトマトクリームソースのランチ。 フランスパンとオリーブの丸パンは自家製焼きたてだし、 パスタは上品で美味しいし、コーヒーも濃くて、デザートも美味しい…
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さんまのパスタ

好きなサンマを使って、ぺペロンチーノ風にしてみました。(好きな物は自分で作れるようになろうキャンペーン中) ニンニクと唐辛子を熱し、サンマを両面焼きます。ゆでたパスタを投入、トマトとバジルと塩コショウとゆで汁で味付けしてみました。あ、タマネギも入れたか。 青魚とパスタ、なかなか美味しいですよ。ホホ。 →いわしの酢シ…
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「ペッシェドーロ」やりいかとコーンとオニオンのバター風味パスタ

事務作業員として、会社での拘束時間が長くなる日々が続くと、食べ物で気を紛らわせることが多い。 普段は、食事にこだわるのは何となく恥ずかしいと頭では思っていたが、仕事中も「お昼何食べようかなぁ」とか「美味しいコーヒー飲みたいなぁ」とか四六時中考えているところからして、恥ずかしながら根っからの食いしん坊なのだ、こりゃ仕方ないと開き直る。 …
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アスパラのペペロンチーノ風

練習に行ったら後輩が、 「pyonさん、アスパラガス持って帰ります?」 へぇ!? 奥様の実家でたくさん生えてるので送られてきたそうだ。 ということで、太くてジューシーなーアスパラで塩味パスタを作りました。 多めのオリーブ油にニンニク&鷹の爪を弱火で熱し、パスタのゆで汁をお玉一杯を投入、アスパラとタマネギスライスを数分炒める。…
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ホタルイカパスタ

あるTV番組で、「富山の主婦は春になったら必ずホタルイカのパスタを作る」と言ってたのに感化され、生食用のホタルイカを発見したので作ってみました。 ホタルイカ(加熱用でも可)の目を手で取り(固いので)、オリーブ油に鷹の爪・ニンニクを熱した中で炒める。腹ワタの良い匂いがしてきたら、今日はタマネギも一緒に炒め、パスタのゆで汁1杯、ほんの…
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アサリ・トマトパスタ

最近、手抜き料理すらしていないことに気付いた(たまねぎうどんは別)。スーパーで福岡産アサリを安売りしてたので加工してみました。 フライパンにオリーブ油に鷹の爪とニンニクを熱し、アサリを酒蒸し(本当はワインだろうけど日本酒)、刻んだトマトを入れ酒になじませる。ゆで汁お玉1杯を投入後、塩で味を調える。 パスタ茹であがり前30秒前にア…
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「ペッシェドーロ」鮭とオクラのバターソース 抹茶風味パスタ

クイーンズスクエアA棟1階「ペッシェドーロ 横浜店」のランチで 鮭とオクラのバターソース 抹茶風味 という目に鮮やかなパスタランチを頂きました。 緑色のソース!です。 バターが効いた鮭のチャンチャン焼き味のパスタ、オクラのとろみがついたソースを抹茶が引き締めてる という感じ。 (自分ではこういう発想しないだろうなぁ) …
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「マーノマッジョ」自家製イカスミ入り平打ちパスタ

渋谷マークシティ4階「Mano Magio」のイカスミ入り平打ちパスタ・エビとルッコラの白ワインソース。 手打ち麺に弱いわたくし。この店、店内で麺を打ちパスタマシーンで生地をのばしてます。ついつい足が向いちゃった。 ん、勝手な想像より量が少なめ…?と思ったが、麺はプリプリ濃厚、白ワインとニンニク効きめであっという間に完食&満腹。 …
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「Agio」自家製パスタ/ヤリイカのオリーブトマトソース

時期柄、ファゴット(だけ)の日記になってきたのでちょっと休憩。 横浜ルミネ7階にある「Agio」(三笠会館系列イタリアン)のパスタランチ。パスタ&ドリンクと、サラダかデザートが選べて1,365円 初めは先輩に夜連れてきて頂きました。その時食べた「唐辛子とニンニク風味のタリオリーニ(いわゆるペペロンチーノ)」が絶品!自家製パスタで…
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