テーマ:野菜

巨大きゅうり

職場の節電対策で、大規模緑のカーテン今年もやってます。 昨年ゴーヤだらけで困ったので、今年はきゅうりも混ぜて。昨年よりも準備も成長も早く、もう実がついてます。 特に、きゅうりは成長が早いんですね。 放っておくと、直径5cm大×50cmの巨大きゅうりになってしまった^^ 味は…どうだろう(上司にお持ち帰り頂いたのだ)
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山梨産大根でおでん

職場の方に頂いた80センチ程の大根でおでん! 山梨産の大根、美味しすぎます。 何故かナルト入りですが…
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ゴーヤで川の字

ピークはすぎましたが、まだゴーヤ大漁です。 苗が違う訳ではないみたいだが、ゴーヤの実にどーも三つの系統があるみたいで、 左:クリンと曲がるタイプ 中:ずんぐりむっくりタイプ 右:20~40cmに長く伸びる(写真は超太めだが) 3つ揃うと川の字が描けちゃいます。
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ゴーヤ大漁

緑のカーテンで育ったゴーヤ、7月下旬から大量に採れていて、 2日収穫しないだけで、こんなに収穫! うれしい誤算です。(予想はしてたがそれ以上) →緑のカーテン
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緑のカーテン(職場緑化活動)

節電のために職場本館に植えたゴーヤ 生育するまでには紆余曲折ありましたが、 皆が世話してくれたお陰で、ある時期からあっという間に緑のカーテンができました。 相当涼しい! 顕著に違います。 地上3メートルの網を既に埋め尽くしてます。
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甲府の猛暑とゴーヤで職場緑化活動(続)

急に暑くなりましたね。 一昨日、昨日と甲府は38度! 今日もそれ目前。暑いというより日差しが痛く、朦朧とします。 一方、職場は節電しなきゃで、既に最大電力量目標値間近(>_<) 7月からどうなることか。 さて、職場緑化活動で植えたゴーヤ、 最近の気候と、みんなが日々世話をしているおかげで1メートル程に伸び…
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ゴーヤ早速枯れる

職場緑化活動のために植えたゴーヤ、 金曜に植えて水をたくさんやり、土日に水をやれなかったら、2株葉が枯れてしまった 根がつくまで水が必要みたい 根は生きてたので慌てて水を大量にやるも、復活してくれるかな… 頑張れ~
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ゴーヤで職場緑化活動

弊社も大型製造機器&電子機器多数稼動で、びっくりするほど電力を消費しています なので、夏の節電どうしようか、本社と検討してました で、ゴールデンウイーク明けに出勤したら、職場の一おじさまに 「pyonさん、事務所棟裏の花壇にゴーヤ15本植えましたから」 (@_@)事後承諾かい 工事やら資産的に…と上層部があれこれ悩んで…
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ストウブ(staub)

会社の女性先輩・後輩から結婚祝いに高級鍋ストウブ(staub)を頂きました。きゃー!夢のようです。 早速ポトフを作ってみましたが…。しまった、水分多め。 また蓋の裏側の突起(ピコ)から発せられる「蒸気」を使ってみたくて、キャベツの蒸し煮は大成功、でもジャガイモ炒め煮は焦げ気味…と、水分調整加減が普通の鍋と違います。 ストウ…
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気合いのBLTサンド

そんな訳で、日々の楽しみは食事になりつつあります。 とはいえ、わたくしの朝ご飯は中央本線ボックスシート内、昼も周囲に店少なく手持ち持参(したいがなかなかできない)、夜も早くないので、手持ちのバリエーションでは底尽きてきました。で、ネタ収集中。皆様色々工夫されてるのね。 いつぞや昼のベーコンエッグトマトレタスサンド。BLT? サ…
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コロッケ丼

コロッケを作りました。 たくさん作りすぎましたので、ケンタロウさんの本で見た、コロッケ+キャベツで卵とじにしました。 見た目悪くてごめんなさいですが、ジャガイモと衣にいい具合に味が滲みて、相当美味です! また作ろう♪
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夏野菜いろいろ

職場の方から自家製野菜を頂きました♪ ナスを電子レンジで蒸して胡麻だれドレッシングで冷やし中華に。 とうもろこしもたくさん。 根性で実を一粒づつ取って、コーンスープにしたら美味しそうだけど、もったいなくて冷凍へ。 冷凍しても、ものすご~く甘いのです。 →とうもろこし・ゴールドラッシュ
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とうもろこし・ゴールドラッシュ

甲府に来るまで、山梨県がとうもろこし名産地とは全然知りませんでした。 今が旬。週末ではあちこちでとうもろこし収穫祭、大賑わいです。 http://www.yamanashi-kankou.jp/c/pages/event/area_kofu/20.html http://sannichi.typepad.jp/toyotomi/ …
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麻婆大根

仕事で前途多難な事が重なってます。。。 一人で仕事を抱え込んじゃうからかえってミスが多くなるし、悪循環。。。 人に仕事を振れるようにならなくては。。うぅ。 --- そんな時の楽しみは通勤途中のCDと料理だったりして。 麻婆大根 ネットで見つけたレシピだと思うのですが出典不明です…。 フライパンでごま油としょうがみじ…
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三色そぼろ弁当

いつぞやのお昼:三色そぼろ弁当です♪ 1.いり玉子、2.そぼろ、3つ目はどーしても昔から「ピーマンの炒め物」なんです。実はピーマン炒めが一番好きだったりして。
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にんじん保存法

職場の男性陣から、「pyonさんは料理をしなさそう」と見られていた事が発覚。えー! 一応(周りに店が少ないし)基本自炊でお弁当を持参してるんですけど。。 ↑でも超手抜きなので披露できる内容ではないし、何となくそう言われそうな気もしないでもない。。。。 引き続き手抜き自炊に励みます。 で、「水無月cafe」で見つけた感動の一品…
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トマトパスタ・トマトたまごそうめん

実家から送ってくれる荷物の中にはいつもトマトがどっさり入っている。 学生の頃病気でしょっちゅう寝込んでいた時、トマトなら箸が進んだ事を母はよく覚えていてくれて、何かあるといつもトマト、なのだが、実家は農家ではないのに、いつも何だか本当に申し訳ない。 送ってくれた大量のトマトで、塩こしょう+オリーブオイル+チーズ+お酢+少量の砂糖…
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新じゃが

普段はじゃがいも、使い道に困ってほとんど買わないのですが、 激安の新じゃがを見つけ、せっせと消費中。 一応、ポトフです 肉じゃが 諸般の事情で土鍋で煮てたら、何だかつゆだく。。。 カレーほうとう 山梨のスーパーではうどんの隣に生ほうとうが普通に売られています。しかも安い。 (つづきはまた今度)
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のびる

笛吹川フルーツ公園内の直売所にて、のびる発見。おぉ。 居酒屋でしか見たことがなかったかも(恥) 根っこの白い部分がシャキシャキ。 味噌をつけてパクパク食べました。 --- 貴重なのびるをたくさん食べられて最初は嬉しかったけど、 最後の最後は、刻んでネギ替わりに使ってしまいました^^
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キャベツ入り水炊き

JR川崎駅直結のラゾーナ1階にある八百屋(京都八百一)もスーパー(SANWA)も、一等地にあるのに野菜が激安なんです♪キャベツ大1玉50円、70円とか。 キャベツでさっぱり正体不明ですが、キャベツの下はいわゆる水炊き。鶏にキャベツって美味しいんですよー。 少なめの水で鶏肉と豆腐とかを煮立てた後、ざく切りキャベツを上からどっさり投…
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白菜スープ

冬の手抜き料理といえば白菜です。 一人暮らしなのに特売白菜を丸1個買ってしまったりして、白菜スープを大量に作り、消費に努めています。 白菜1/2個を適当に切り、鍋にギューっと押し込む。白菜の3/4~2/3カサの干し椎茸3~4枚分+干し椎茸戻し汁+水を入れて火にかける。沸騰したら、鶏もも肉1枚のぶつ切りと、豚コマ肉200g位(豚ば…
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一汁三菜

風邪→気管支の調子が思わしくなく、先週から楽器の練習もお休み中です。すみません。この週末で大分回復しましたが、本調子にはあともうちょっと。 体調が全然回復しないのは…歳と、栄養!?…一人身を良いことに食事に手を抜いてたかも… と、秋刀魚を買い、刺身、ブロッコリーの胡麻和え、オクラ納豆、野菜沢山の味噌汁の、日本的一汁三菜を作りまし…
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砂肝とシシトウのレモン炒め

近所で砂肝を安売りしてたので思わず買ってしまった。 「砂肝とシシトウのレモン炒め」作りました。 料理研究家山本麗子氏の料理本で見つけたレシピだったと思います。 油をしいたフライパンでニンニクを炒め、半分に切った砂肝を投入、酒(紹興酒が甘くて良いようです)大さじ3杯位で炒める。水分がなくなってきたら、醤油大1と中華スープのモトを…
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ゴーヤチャンプルー(卵入り)

もう9月なのに、青々としたゴーヤを見つけてはせっせと食べております。 ゴーヤチャンプルー(卵2コ入り)。 沖縄ハムは入ってませんが、近所の沖縄出身の方に、魚介系のダシ(本ダシとか)を入れるのがコツと聞きました。 前回炒め過ぎちゃったゴーヤ、今回は最後に投入。うまくいったかな。 わたくし、普段滅多に卵を食べませんが、卵を入れる…
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ゴーヤチャンプルー(卵なし)

かわいい形のゴーヤ発見。 気合いを入れるために、苦いゴーヤを炒めて食べました。 豚肉、なぜかマイタケとゴーヤを炒め、塩とかで濃いめに味付けし、もやしを最後に入れて蓋をし、もやしが汗かくまで放置。 …ゴーヤを炒め過ぎちゃった。。 最後に入れれば良かった。
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ゴーヤの浅漬けと筑前煮

いつも常備しているお米もタマネギもうどんも切らし、乱れた日々を過ごしていましたが、久しぶりに料理(?)しました。 ある奥様から教えて頂いた夏のゴーヤの浅漬け。 ゴーヤを半分に割ってスプーンで種をごしごし取り除き、スライスして塩もみ、しばし時間をおいた後水気を絞り、ごま油と醤油であえます。 ゴーヤの苦みでもやもやした頭の中がすっ…
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オクラそうめん

納豆、オクラのねばねばって、お昼よりも、夜か朝に食べたくなります。 で、オクラのみじん切りを、鰹節と醤油をたらし、包丁で良く叩いたものをつゆ入り素麺の上に載せた、オクラそうめん。 うどんより、細い素麺で作って正解でした。
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アスパラのペペロンチーノ風

練習に行ったら後輩が、 「pyonさん、アスパラガス持って帰ります?」 へぇ!? 奥様の実家でたくさん生えてるので送られてきたそうだ。 ということで、太くてジューシーなーアスパラで塩味パスタを作りました。 多めのオリーブ油にニンニク&鷹の爪を弱火で熱し、パスタのゆで汁をお玉一杯を投入、アスパラとタマネギスライスを数分炒める。…
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白菜・ベーコンポトフ

大学時代、先輩に教わった手抜き料理。もう白菜の時期は終わりですが、冬に作りそびれたので作ってみた。 白菜とベーコンを交互にテフロン加工の鍋一杯に重ね、蓋をして加熱。これだけ。 水分は白菜からしみ出し、ベーコンの旨味と塩味が白菜にしみ出し、黄金色の白菜煮なります。 非常に美味しいです。 コツは、肉厚の白菜と、美味しいベーコンで…
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